菜名: 银蹄海参
  详情: 菜系及功效:鲁菜 老人食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 口味:本味咸鲜工艺:卤银蹄海参的制作材料:主料:海参(水浸)600克,猪蹄1000克调料:葱油20克,卤汁300克,盐5克,味精2克,植物油30克,淀粉(豌豆)20克,酱油5克银蹄海参的特色:猪蹄银白烂软而香醇,海参黑亮软糯而香鲜。教您银蹄海参怎么做,如何做银蹄海参才好吃 1.猪蹄洗净,放卤汁中慢火煮烂,取出剔骨,原样扒大圆盘中央。2.水发海参用开水焯出,用葱油、酱油、上汤煨入味,摆在猪蹄的周围。3.勺中加上汤调味烧开,用水淀粉勾芡,淋明油,浇在猪蹄海参上即成。小帖士-食物相克: 海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。
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