菜名: 响铃海参
  详情: 菜系及功效:鲁菜 肾调养食谱 气血双补食谱 壮腰健肾食谱 贫血食谱 口味:咸鲜味工艺:爆响铃海参的制作材料:主料:海参350克,锅巴(小米)500克调料:酱油30克,盐3克,味精2克,淀粉(豌豆)10克,葱油5克,料酒10克,植物油50克,白砂糖5克响铃海参的特色:海参香软,锅巴脆酥,桌上操作烘托膳食气氛。教您响铃海参怎么做,如何做响铃海参才好吃 1.海参顺向片成抹刀片,放开水中焯出备用。 2.勺内加大葱油、酱油、高汤等料调好味。放入海参烧入味,用水淀粉勾芡,淋热大葱油封面,盛入碗中。 3.锅巴掰成2厘米大小的块,放植物油中炸酥,放平盘中即可上餐桌,将海参冲倒在锅巴上,即发出阵阵响声。
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