菜名: 坛儿肉
  详情: 菜系及功效:鲁菜 低温环境作业人群食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱 口味:咸鲜味工艺:煨坛儿肉的制作材料:主料:猪肋条肉(五花肉)500克调料:肉桂5克,冰糖15克,姜10克,小葱10克,酱油50克坛儿肉的特色:颜色红亮,汁少味浓,肥而不腻,瘦而不柴。教您坛儿肉怎么做,如何做坛儿肉才好吃 1. 将猪硬肋肉切成2 厘米见方的块,放入开水锅内煮5 分钟左右捞出,用清水洗净;2. 将肉块放入瓷坛子内,加入酱油、冰糖、肉桂、葱段、姜片、清水(以浸没肉块为宜),用盘子将坛口盖好,在中火上烧开,移至微火上煨炖约3小时,至汤浓肉烂即成。
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