菜名: 南瓜蒸禾花雀
  详情: 菜系及功效:川菜 肺调养食谱 补气食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱 口味:咸鲜味工艺:蒸南瓜蒸禾花雀的制作材料:主料:麻雀500克,南瓜500克调料:大蒜(白皮)10克,酱油15克,味精2克,胡椒2克,盐15克,大葱15克,香油5克,料酒25克,色拉油150克,淀粉(蚕豆)10克,姜15克教您南瓜蒸禾花雀怎么做,如何做南瓜蒸禾花雀才好吃 1. 嫩南瓜用半圆戳刀在1/4的上部连刀戳成一个圆形盖,揭盖后掏去南瓜盅的内瓤,入沸水中氽成半熟待用;2. 禾花雀治净后用蒜、葱、料酒、胡椒码味,然后拌入适量水淀粉待用;3. 锅洗净置火上,下色拉油烧至四五成热,将禾花雀下油锅过油至半熟捞起;4. 装入南瓜盅内上笼蒸约五分钟至熟,出笼盛圆盘内,撒上葱花;5. 锅内烧油至沸,浇于葱花上即成。
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