菜名: 桂圆炒蟹块
  详情: 菜系及功效:鲁菜 活血化瘀食谱 清热解毒食谱 结核病食谱 关节炎食谱 口味:咸味工艺:熟炒桂圆炒蟹块的制作材料:主料:海蟹1200克,桂圆200克调料:姜20克,大葱35克,盐4克,味精2克,植物油60克,蚝油5克,淀粉(豌豆)10克桂圆炒蟹块的特色:活蟹鲜嫩,肉质细嫩,桂圆洁白甜软,口味甜鲜咸香四味。教您桂圆炒蟹块怎么做,如何做桂圆炒蟹块才好吃 1.活蟹宰杀洗净后剁成小块,切口处蘸干面粉,放入植物油中炸熟,呈金黄色时捞出。 2.桂圆肉用热水焯出。 3.勺内加植物油烧热,放入葱姜、蚝油炒出香味,烹入料酒,加入高汤20克,加入蟹块,调料和桂圆翻炒几下,淋明油,出锅即成。
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