菜名： 福荣肉
  详情： 菜系及功效：山西菜 私家菜 老人食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味工艺：粉蒸福荣肉的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）250克辅料：小麦面粉40克,鸡蛋60克,鸡蛋清25克,木耳(水发)30克,菠菜30克调料：姜10克,盐5克,胡椒粉2克,小葱10克福荣肉的特色：此菜酥而不散，油而不腻，香酥可口。教您福荣肉怎么做，如何做福荣肉才好吃 1. 将五花肉剁碎；2. 肉茸加鸡蛋、粉面及调料拌成肉馅，平摊在盘中；3. 水发黑木耳去蒂，洗净，切丝；4. 菠菜择洗干净，切丝；5. 葱姜洗净，葱切葱花，姜切末；9. 用蛋清混和切成丝的黑木耳、菠菜、葱花拌匀摊在肉馅上；10. 拌匀的肉馅上笼急火蒸15 分钟后，取出晾凉；11. 将蒸好的肉馅切成长约7 厘米、宽1.6 厘米的片，倒扣在碗里，上笼内蒸热；12. 取出翻扣在盘中，再将清汤上火勾芡，浇在肉条上即成。
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