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甜酱焖茄子
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菜系及功效:鲁菜 家常菜谱 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味:酱香味工艺:焖甜酱焖茄子的制作材料:主料:茄子,500克调料:甜面酱50克,大葱20克,大蒜(白皮)15克,白砂糖10克,植物油20克,味精2克甜酱焖茄子的特色:茄子软嫩,咸鲜可口,酱香味浓。教您甜酱焖茄子怎么做,如何做甜酱焖茄子才好吃 1. 茄子去皮,用手撕成条块,放温植物油中炸透取出,控净油;2. 葱蒜均拍剁成末;3. 锅中留底油,加葱蒜末烹出香味,加入甜面酱炒;4. 待酱与油融为一体时,加入茄子、糖、味精等再炒,随加高汤75克烧透收干即成。
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