菜名: 巴国辣香蛇
  详情: 菜系及功效:川菜 关节炎食谱 口味:香辣工艺:溜巴国辣香蛇的制作材料:主料:蛇肉500克调料:辣椒(红,尖,干)25克,花椒2克,盐8克,姜10克,大葱15克,味精2克,胡椒2克教您巴国辣香蛇怎么做,如何做巴国辣香蛇才好吃 1. 将活蛇宰杀,去内脏、鳞甲、宰断主骨,盘成圆形;2. 用牙签别住定形,入锅除去血水待用;3. 锅中打葱油、加鲜汤、辣椒、花椒吃味,制成麻辣卤汁;4. 将盘好的蛇放入卤汁中,卤至入味,软时捞起;5. 走菜时取掉牙签,放入盘中围上番茄叶,淋上少许麻辣汁即可。
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