菜名: 层层脆
  详情: 菜系及功效:山西菜 美容菜谱 健脾开胃食谱 口味:五香味工艺:卤层层脆的制作材料:主料:猪耳1000克调料:盐15克,八角5克,桂皮10克,花椒5克,小葱15克,姜10克,大蒜(白皮)5克层层脆的特色:清脆爽口,层层清晰。教您层层脆怎么做,如何做层层脆才好吃 1. 将猪耳朵洗净,用开水焯一下待用;2. 锅上火,加入清水2000毫升,下入所有主辅料,先大火烧开,再转用中小火煮1 小时左右捞出;3. 取一净饭盒,将刚出锅的猪耳朵整齐地码入饭盒,上面用重物压住,待凉后取出;4. 上桌前顶刀切片装盘即成。
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