菜名: 虾酱咸鱼金窝窝 |
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菜系及功效:鲁菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱 口味:咸鲜味工艺:蒸虾酱咸鱼金窝窝的制作材料:主料:虾酱75克,豆腐(南)100克,咸鱼250克辅料:鸡蛋300克,窝窝头500克调料:大葱50克,植物油20克,味精2克,胡椒粉1克,大葱5克,姜5克虾酱咸鱼金窝窝的特色:虾酱鲜咸有味,咸鱼咸香可口,窝头松软顺嘴。教您虾酱咸鱼金窝窝怎么做,如何做虾酱咸鱼金窝窝才好吃
1.虾酱、嫩豆腐泥、鸡蛋、葱花和植物油调匀,盛入高3厘米的长方盘中,封口入笼蒸熟,切成12个方块,置圆盘中央。 2.咸鱼(咸鲅鱼)洗净,用植物油一炸取出,剁成直径1.5厘米的块,放盆中加葱姜片、植物油入笼蒸透,在每块虾酱上放置一块咸鱼块。 3.玉米窝头蒸熟,围摆在虾酱咸鱼四周即成。
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