菜名: 西红柿双参地牛尾 |
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菜系及功效:鲁菜 老人食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱 口味:咸鲜味工艺:原炖西红柿双参地牛尾的制作材料:主料:番茄200克,胡萝卜150克,山药150克,牛尾300克辅料:香菜20克调料:植物油20克,大葱15克,姜5克,盐3克,味精2克,酱油5克,料酒10克,胡椒粉5克西红柿双参地牛尾的特色:牛尾红亮香烂摊子,红参、柿子香软爽口,红中见白,汤汁鲜咸中见微甜辣味。教您西红柿双参地牛尾怎么做,如何做西红柿双参地牛尾才好吃
1.红参去皮切滚刀块,西红柿切滚刀块,山药去皮切滚刀块。 2.牛尾择洗干净,切2.5厘米的段,用开水冒洗净,勺内加油烧热,加葱、姜煸出香味,加入牛尾、酱油、盐翻炒,烹入料酒,加水1000克烧开,用慢火焖烧至九成熟,再放入红参、山药炖熟,加入西红柿炖五分钟,至主料软烂,放入味精、胡椒粉、香菜即成。
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