| 菜名: 酸辣兔肉 |
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菜系及功效:鲁菜 私家菜 美容菜谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 口味:酸辣味工艺:原炖酸辣兔肉的制作材料:主料:兔肉400克辅料:青萝卜100克,香菜10克,鸡蛋75克调料:大葱10克,胡椒粉5克,醋15克,胡麻油10克,盐5克,酱油25克,味精3克,淀粉(豌豆)25克,猪油(炼制)60克,料酒10克酸辣兔肉的特色:汤清肉烂,酸辣鲜咸。教您酸辣兔肉怎么做,如何做酸辣兔肉才好吃
1.将兔肉剔去骨头,切成4.5厘米长、1.5厘米宽的长方块洗净,用淀粉、酱油10克、鸡蛋液抓匀。萝卜去皮,切成3.6厘米长、1厘米宽的条。香菜洗净切段。 2.勺内放油烧至七成热,将兔肉逐块下入炸至呈金黄色出勺。 3.净勺内放入鸡汤1000克,将兔肉下入勺内,盖上盖用小火炖一小时,加入萝卜条、精盐、味精、胡椒粉、花椒油、酱油、醋、料酒再炖十分钟,倒入汤碗内,撒上香菜和葱丝要即可。
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