菜名: 拖羊尾
  详情: 菜系及功效:山西菜 口味:甜味工艺:炸烹拖羊尾的制作材料:主料:羊尾250克辅料:鸡蛋180克,芡粉15克,小麦面粉30克,红绿丝5克调料:白砂糖20克,糖色15克,花生油30克拖羊尾的特色:酥润甜香,外脆里嫩,肥而不腻,十分可口。教您拖羊尾怎么做,如何做拖羊尾才好吃 1. 将绵羊尾用开水氽至5 成熟,捞出切成一字扁条;2. 将鸡蛋、面粉、芡粉调拌成糊;3. 油锅烧热后,把羊尾劈条用面糊裹住,一一放入油锅,炸硬后捞出;4. 待油烧七成热时,再下入油锅炸呈浅黄色后捞出装盘;5. 把糖色、白糖放入锅,加热后倒在炸好的羊尾肉上,撒上红绿丝即成。
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