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菜名:
油泼海螺
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菜系及功效:鲁菜 口味:炸烧味工艺:油浸炸油泼海螺的制作材料:主料:海螺500克调料:花生油10克,大蒜(白皮)3克,蚝油6克,小葱3克,酱油6克,姜5克,醋3克,香菜5克,盐3克,味精1克油泼海螺的特色:肉质鲜嫩,香味浓郁。教您油泼海螺怎么做,如何做油泼海螺才好吃 1.将海螺敲破取肉,醋洗去黏液,刀将海螺片成薄片,放入沸水中焯过,装入盘中。香菜洗净切段;2.先将部分葱、姜和蒜洗净后切成末,用蚝油、酱油调成汁;再将剩余葱和姜切丝备用;3.将调好的汁倒在螺片上,撒上香菜段和葱、姜丝,浇热油即可。
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