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菜名:
炒木犀肉薇菜
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菜系及功效:鲁菜 口味:咸鲜味工艺:熟炒炒木犀肉薇菜的制作材料:主料:猪肉(肥瘦)100克,薇菜150克辅料:鸡蛋150克调料:盐2克,味精1克,酱油5克,白砂糖3克,胡麻油2克,大葱5克,姜5克,猪油(炼制)75克炒木犀肉薇菜的特色:口味咸鲜,质地细嫩。教您炒木犀肉薇菜怎么做,如何做炒木犀肉薇菜才好吃 1.猪肉洗净切丝;水发薇菜洗净切3厘米长的段。鸡蛋磕在碗内搅散放上葱末。 2.薇菜用开水氽一下捞出控净水。 3.勺内放猪油烧热下入鸡蛋液炒熟倒入漏勺内;勺内再放猪油烧热,用葱、姜炸锅,将肉丝煸炒,至变色时加酱油、白糖,添上鸡汤100克,下入薇菜,移至小火上焖两分钟,下入精盐、味精颠炒几下,放入鸡蛋液炒匀,淋上花椒油即成。小帖士-食物相克:鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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