菜名: 红橘粉蒸牛蛙 |
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菜系及功效:川菜 营养不良食谱 口味:咸鲜味工艺:粉蒸红橘粉蒸牛蛙的制作材料:主料:牛蛙300克,甘薯200克辅料:橘子200克,蒸肉粉15克,豆瓣25克调料:盐5克,甜面酱20克,姜10克,味精2克,胡椒2克,菜籽油15克,香菜10克教您红橘粉蒸牛蛙怎么做,如何做红橘粉蒸牛蛙才好吃
1. 将牛蛙宰杀后洗净,切块;2. 红橘用刀于1/3处雕成齿形后取下成盖,掏出橘瓣另用;3. 红苕切成1.5厘米见方的丁待用;4. 郫县豆瓣剁细,加入所有姜米、盐、味精、胡椒、菜油、蒸肉粉调匀,再放入牛蛙及红苕拌匀;5. 上笼蒸熟后舀入红橘壳内;6. 再上笼蒸约5~6分钟,取出装盘,盘边点缀香菜即成。
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