菜名: 高平烧豆腐
  详情: 菜系及功效:山西菜 口味:微辣工艺:其他高平烧豆腐的制作材料:主料:豆腐(北)500克,豆腐渣200克辅料:玉米面(黄)100克调料:姜10克,大蒜(白皮)10克,盐10克高平烧豆腐的特色:此菜皮黄肉白,松软筋道,辛辣鲜香,风味别具。教您高平烧豆腐怎么做,如何做高平烧豆腐才好吃 1. 把豆腐切成厚3 厘米、长6 厘米的方块,用旺火烤至淡黄色;2. 玉米面加适量油炒香备用;3. 把姜、蒜放在一起捣成泥,掺入豆腐渣、炒玉米面和盐制成蘸头;4. 食用时以白水将豆腐煮熟,蘸上蘸头,趁热吃最好。
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