菜名: 青蟹溜黄蛋
  详情: 菜系及功效:川菜 青蟹溜黄蛋的制作材料:主料:活青蟹1个,葱姜蒜末15克,绍酒15克,精制盐2克,味精2克,干淀粉30左右,鸡汤400克,水淀粉10克,熟猪油500克(耗75克)。青蟹溜黄蛋的特色:卤汁白中透黄,蟹肉洁白鲜嫩,味淡清鲜。教您青蟹溜黄蛋怎么做,如何做青蟹溜黄蛋才好吃1、将活青蟹斩下大螯和蟹脐至死,洗净后掰下蟹壳,将蟹身斩成小块,蘸上干淀粉;鸡蛋磕入碗中,鸡蛋磕入碗中,打烂备用;
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