菜名: 烟熏排骨
  详情: 菜系及功效:川菜 烟熏排骨的制作材料:主料:猪排骨,五香粉,盐,料酒,姜,葱,醪糟汁,卤水,烟熏料,香油,花椒,熟菜油。烟熏排骨的特色:色泽暗红,咸鲜浓香。教您烟熏排骨怎么做,如何做烟熏排骨才好吃1.排骨3根相连横斩成大块,加盐、姜片、葱段、五香粉、料酒、花椒拌匀码味20分钟,入笼蒸至刚熟取出,入卤水锅中加热至肉能离骨时取出,再放入热油锅中炸至色泽金黄、肉质干香时起锅。
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