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粉蒸鸭子
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菜系及功效:山西菜 私家菜 老人食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味:咸鲜味工艺:粉蒸粉蒸鸭子的制作材料:主料:鸭1250克辅料:稻米80克调料:五香粉2克,甜面酱30克,姜5克,小葱10克,黄酒15克粉蒸鸭子的特色:色泽金黄,鸭肉肥烂,米粉油润,鲜香诱人。教您粉蒸鸭子怎么做,如何做粉蒸鸭子才好吃 1. 将鸭肉片成5 厘米长、2.5 厘米宽、0.3 厘米厚的片;2. 鸭肉片用黄酒、五香粉、甜面酱和葱、姜末拌匀略腌;3. 大米用清水泡透捞出,沥干水分;4. 沥干水分的大米擀成粗米粉,加入鸭肉拌匀;5. 拌匀米粉的鸭肉整齐地装入蒸碗,上笼蒸2 小时左右取出,扣入平盘即成。
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