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菜名:
志士肉
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菜系及功效:江西菜 消化不良食谱 滋阴食谱 贫血食谱 口味:香辣工艺:熟炒志士肉的制作材料:主料:猪肋条肉(五花肉)500克调料:豆豉50克,大蒜(白皮)15克,酱油20克,料酒15克,辣椒(红,尖,干)5克,猪油(炼制)30克,盐2克,味精2克志士肉的特色:此菜色泽红润油亮,口味鲜咸香辣。教您志士肉怎么做,如何做志士肉才好吃 1. 将五花肉洗净,入锅,煮熟;2. 将熟五花肉切成骨牌片;3. 蒜去皮切成指甲片;4. 干红辣椒切成两段,或一掰为二;5. 锅上火烧热,注入猪油,将干红辣椒、甜豆鼓、蒜片下入锅内煸出香味;6. 随即下入五花肉,继续煸炒,炒至肉吐油,烹入料酒,酱油,放盐调好味,放适量味精,然后改小火稍焖一下,汁收净后即可出盘。
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