菜名: 栗子焖肉
  详情: 菜系及功效:江西菜 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 口味:本味咸鲜工艺:焖栗子焖肉的制作材料:主料:猪肋条肉(五花肉)600克,栗子(鲜)500克调料:味精1克,小葱15克,料酒10克,盐4克,猪油(炼制)50克,酱油50克栗子焖肉的特色:此菜色泽红润,栗子香糯,肉质酥烂。教您栗子焖肉怎么做,如何做栗子焖肉才好吃 1. 将栗子用沸水煮片刻,捞起,去壳去内皮,洗净晾干;2. 五花肉切成2.4厘米见方的块;3. 葱去根须,洗净,取葱白切段待用;4. 炒锅置旺火上,加入熟猪油,烧至八成热时,倒入栗子迅速煸炒至熟,盛盆;5. 原锅加入熟猪油少许烧热,将猪肉下锅煸至断生,下料酒、肉汤600毫升、精盐、酱油烧沸;6. 烧沸后改用小火,放入栗子,焖至酥烂,待汤汁浓稠时,加味精、葱段,颠翻几下,盛入盘中。
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