菜名: 辣油目鱼
  详情: 菜系及功效:江西菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味:香辣工艺:拌辣油目鱼的制作材料:主料:鲆350克调料:盐5克,黄酒25克,味精3克,辣椒油50克,小葱15克,姜10克辣油目鱼的特色:此菜红白辉映,脆嫩爽口、香辣适度,为佐酒佳肴。教您辣油目鱼怎么做,如何做辣油目鱼才好吃 1. 目鱼(鲆)宰杀治净,取净肉再洗净黑污,切2.4 厘米长、1.2 厘米宽的块,宽边切梳子刀;2. 葱姜洗净,葱切段, 姜切片;3. 锅上火,放入清水、黄酒、葱姜烧开后,把目鱼下开水锅氽熟捞出,沥干水分;4. 将目鱼放盘内,加入精盐、味精、辣油拌匀,装盘即成。
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