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水晶蜜桔
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菜系及功效:江西菜 甜品/点心 口味:甜味工艺:冻水晶蜜桔的制作材料:主料:蜜橘1000克辅料:琼脂10克调料:白砂糖150克水晶蜜桔的特色:此菜清凉爽口,美味怡人,桔子香味甚浓,色彩透明艳丽。教您水晶蜜桔怎么做,如何做水晶蜜桔才好吃 1. 将500 克桔子(南丰蜜橘)挤成桔子汁,剩下的桔子剥皮,掰成桔瓣;2. 锅内加水750毫升,将桔子汁、白糖、冻粉(琼脂)放在一起熬化,用箩滤净残渣;3. 把桔瓣放入方盘内铺匀,将熬化的汤汁轻轻倒在方盘中,冷却后桔瓣鲜黄艳丽,呈水晶状;3. 用清水750毫升加白糖熬化,放冰箱内冰镇;4. 将水晶桔子改刀成小方块,倒入冰镇过的糖汁中,即可食用。
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