菜名： 连皮菊花心
  详情： 菜系及功效：江西菜 私家菜 运动员食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味工艺：烧连皮菊花心的制作材料：主料：猪腿肉500克辅料：木耳(水发)70克调料：酱油30克,香油10克,料酒15克,味精5克,淀粉(蚕豆)5克,猪油（炼制）50克,小葱20克连皮菊花心的特色：此菜滋味香醇，质地软嫩，肥瘦相兼，食多不腻。教您连皮菊花心怎么做，如何做连皮菊花心才好吃 1. 把带骨猪后腿二弯放入汤锅中煮至六成熟取出，浸入冷水中除去骨头，顺骨破成两半，再横切成0.3 厘米厚的薄片，呈半月形状；2. 小葱去根须，洗净，切成段；3. 木耳洗净，大的撕开备用；4. 锅上火注入猪油，待油温升至五成热时，放入切好的腿片、葱头，煸炒片刻；5. 再烹入料酒，放入酱油、鲜汤150毫升，烧5 分钟左右；6. 再放入木耳，烧1 分钟，改大火收汁放味精，勾芡，淋上香油即可。
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