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菜名:
石屏烧豆腐
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菜系及功效:云贵菜 石屏烧豆腐的制作材料:主料:石屏豆腐(扁平长形或小方形均可)。调料:菜籽油,甜酱油,咸酱油,卤腐汁,糊辣子面,花椒油,小段香菜,薄荷,椒盐,干辣子面各入盛器。教您石屏烧豆腐怎么做,如何做石屏烧豆腐才好吃(1)烧制:将栗炭放入火盆烧燃,架上铁条网架,?架热后抹上菜油,?摆上豆腐,边烘边翻动(有的在翻动时一面在豆腐上抹点鸭油,因豆腐受热油易浸,食时更为香糯),待烤制呈金黄色即成。
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