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菜名:
鸡蒙鱿鱼
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菜系及功效:云贵菜 鸡蒙鱿鱼的制作材料:主料:水发鱿鱼300克,鸡脯肉150克,猪肥膘50克,鸡蛋清4个,小白菜芯100克,高汤200克。 盐,味精,胡椒粉,干芡粉,鸡油等适量。鸡蒙鱿鱼的特色:口味鲜美,质地软嫩。教您鸡蒙鱿鱼怎么做,如何做鸡蒙鱿鱼才好吃刀工成型:鸡脯肉、猪肥膘分别捶成茸泥,用高汤解散,加入盐、味精、胡椒粉、蛋清搅打成鸡糁待用;鱿鱼切成薄片。
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