|
 当前位置：含有“”的菜谱列表 |
|
|
| ·梅苏拌藕 [ 菜系及功效：湘菜 口味：酸甜味工艺：拌梅苏拌藕的制作材料：主料：莲藕100克,梅子250克,紫苏叶150克调料：白砂糖50克,盐5克,白醋10克梅苏拌藕的特色：甜酸脆嫩，极为爽口。教您梅苏拌藕怎么做，如何做梅苏拌藕才好吃
1. 梅子先用石灰水浸泡10天左右，泡好后洗净；2. 泡后洗净的梅子用力拍一下，剔去梅核，然后切成丝；3. 紫苏去掉叶，挂在通风的高处，凉干水份；4. 凉干水分的紫苏叶切成象韭菜叶一样的丝，用盐腌出红水；5. 再加入梅子丝及白糖拌匀；6. 嫩白藕削去皮，去掉两边的节，清洗干净；7. 洗净的藕切成5 厘米长，象筷子头粗一样大的条；8. 将藕条放清水中再洗一遍，用盐、醋腌软；9. 把腌好的藕放在冷开水中洗一遍，捞出后，放入糖、醋拌匀，码放盘中；10. 梅苏浇盖在藕条上面，上桌即可食用。 ] |
| ·咖喱樱桃 [ 菜系及功效：粤菜 咖喱樱桃的制作材料：主料：田鸡12两,西芹,甘笋各少许,咖喱粉约1.5茶匙辅料：洋葱1个,蒜肉,干葱各少许调料：盐3/4茶匙,生抽1茶匙,淡奶约1/2杯咖喱樱桃的特色："咖喱樱桃"并非用水果樱桃所做成，樱桃在中菜中是指田鸡腿。我们将田鸡用咖喱煮成，是一款可配合多种食物制作的菜肴。教您咖喱樱桃怎么做，如何做咖喱樱桃才好吃(1)?将西芹、干葱、红甘笋去皮切薄片，洋葱1/4个去皮切条，其余留下另用。 ] |
| ·芥兰牛肉 [ 菜系及功效：粤菜 芥兰牛肉的制作材料：主料：牛五花肉300克,面粉50克,芥兰100克,味精,白酒,葱花,椒盐,麻油各适量。教您芥兰牛肉怎么做，如何做芥兰牛肉才好吃1.将肉切成大片，拍松肉质，加入少许黄酒、葱花、味精和盐，拌和后，将切碎的芥兰与面粉拌匀； ] |
| ·姜葱基围虾 [ 菜系及功效：川菜 姜葱基围虾的制作材料：主料：基围虾500克,精盐1克,味精2克,胡椒粉1克,姜片20克,长葱节50克,高汤50克,水豆粉适量,色拉油1000克。姜葱基围虾的特色：色泽鲜艳，姜葱味浓，清淡咸鲜。教您姜葱基围虾怎么做，如何做姜葱基围虾才好吃1、将基围虾用刀破背去沙肠，洗净。用碗将精盐、味精、胡椒粉、高汤、水豆粉对成味汁。 ] |
| ·干烧牛筋 [ 菜系及功效：川菜 干烧牛筋的制作材料：主料：鲜牛筋300克 辅料：色拉油100克,二荆条泡椒8根,肉末50克,芽菜30克,大葱60克,生姜片50克,花椒10粒,蒜苗80克教您干烧牛筋怎么做，如何做干烧牛筋才好吃流程一：将鲜牛筋洗净，加入花椒、姜、葱、香菜、料酒，上笼蒸熟，再将牛筋切成条形待用； ] |
| ·蚝油芥兰牛肉 [ 菜系及功效：粤菜 私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味工艺：烧蚝油芥兰牛肉的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)225克,芥蓝600克辅料：胡萝卜25克调料：姜3克,大蒜（白皮）3克,植物油90克,酱油50克,玉米面（黄）6克,芡粉5克,白砂糖2克,盐2克,味精1克,酱油10克,蚝油10克,料酒10克教您蚝油芥兰牛肉怎么做，如何做蚝油芥兰牛肉才好吃 ] |
| ·孔府一品锅 [ 菜系及功效：鲁菜 孔府一品锅的制作材料：主料：水发海参50克,水发鱼肚150克,白煮时子500克,白煮母鸡1 只（重约500克）,白煮鸭二只（重约750克）,水发鱿鱼卷10个（重约150克）,水发玉兰片25 克,鸡蛋荷包10个,白煮山药段500克,水发龙须粉250克,蒸好的白菜墩150克,豌豆苗3根,精盐40克,绍酒150克,纯鸡汤1500克。孔府一品锅的特色：食物多样，用料珍贵，汤汁鲜美，白菜清口。教您孔府一品锅怎么做，如何做孔府一品锅才好吃1、?海参片成抹刀片。鱼肚片成长5厘米、宽2厘米、厚0．3厘米的片。玉兰片片成长5?厘米、宽2厘米、厚0.2厘米的片。豌豆苗放入开水中烫过捞出，用冷水过凉。鱿鱼卷用鸡汤汆过备用。 ] |
| ·话梅小萝卜 [ 菜系及功效：鲁菜 话梅小萝卜的制作材料：主料：小萝卜 辅料：话梅,鲜姜,红茶粉,樱桃 调料：盐 ,白糖 ,蜂蜜,桂花酱,红葡萄酒话梅小萝卜的特色：爽脆清香，醒胃益气，色泽红润，酸甜适口。教您话梅小萝卜怎么做，如何做话梅小萝卜才好吃1、将小萝卜洗净切成片，用盐腌制一下，姜切丝； ] |
| ·大虾炖白菜 [ 菜系及功效：鲁菜 家常菜谱 肾调养食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味工艺：原炖大虾炖白菜的制作材料：主料：对虾500克,白菜700克辅料：香菜30克调料：植物油30克,大葱5克,姜5克,盐2克,胡椒粉1克,香油5克大虾炖白菜的特色：大对虾红亮，大白菜鲜香，软烂可口。教您大虾炖白菜怎么做，如何做大虾炖白菜才好吃
1.挑去大对虾沙袋、沙线，剪去枪、须和腿；大白菜去掉老帮留菜心用刀拍切劈柴块；香菜切3厘米长的段。 2.勺中加植物油烧热，加入葱花烹锅，再加入白菜煸炒至软取出。勺中加植物油烧热，加入葱段、姜片煸炒出香味，放入大虾两面略煎，用手勺压出虾脑，随即烹入料酒，加入高汤调味，烧开后加入白菜，用慢火炖至软烂虾熟，撒胡椒粉、香菜段，淋香油，盛入餐锅中，边加热边食用。小帖士-食物相克：对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 ] |
| ·五香熏驴肉 [ 菜系及功效：鲁菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 口味：五香味工艺：熏五香熏驴肉的制作材料：主料：驴肉2000克调料：酱油200克,盐30克,花椒5克,八角5克,桂皮5克,茴香籽[小茴香籽]3克,肉豆蔻5克,沙姜7克,陈皮5克,大葱70克,姜40克,白砂糖100克,香油60克五香熏驴肉的特色：色泽红润，味香适口。教您五香熏驴肉怎么做，如何做五香熏驴肉才好吃
1.将驴肉洗净改刀成500克左右重的块，用清水泡8-10小时捞出洗净。 2.把上述调料（除白糖、香油除外），同2000克清水放入锅中，烧开后撇去浮沫，放入驴肉，再烧开后移在小火上，继续煮至驴肉熟透捞出，摆在箅子上。 3.熏锅烧热时，放入白糖，放上摆好驴肉的箅子盖严，熏3-4分钟，将熏锅离火，再焖4分钟，取出驴肉，涂一层香油，改刀码盘即成。 ] |
|
