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珊瑚花枝片
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菜系及功效:西北菜 珊瑚花枝片的制作材料:主料:新鲜墨鱼肉200克,青灯笼椒100克,胡萝卜25克,黄瓜半根,葱姜蒜末10克,绍酒10克,胡椒粉1克,精制盐2克,味精2克,鸡汤30克,水淀粉10克,熟清油50克,香麻油10克。珊瑚花枝片的特色:墨鱼片洁白嫩脆,衬以碧绿青椒和橙黄萝卜,形似珊瑚。教您珊瑚花枝片怎么做,如何做珊瑚花枝片才好吃(1)、墨鱼肉斜批成薄片后切成菱形片;青椒去蒂、去内筋,切成条后再改成菱形片;胡萝卜顺长切成薄片后也改切成菱形片;黄瓜顺长切成两半,再横切成薄片,直立围放圆盘边成篱笆形。
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