菜名: 肥肠酥卷
  详情: 菜系及功效:西北菜 肥肠酥卷的制作材料:主料:处理好的肥肠肠头部分400克 猪肥瘦肉200克 芽菜100克 姜米10克 葱花30克 鸡蛋1个 吉士粉50克 面包糠100克 精盐,胡椒粉,料酒,味精,湿淀粉各适量 精炼油1000克约耗100克 葱丝100克 青红椒丝100克肥肠酥卷的特色:外酥内香,芽菜味浓。教您肥肠酥卷怎么做,如何做肥肠酥卷才好吃1肥肠剖开,片成长方形大薄片;猪肥瘦肉剁成茸,加入精盐、胡椒粉、料酒、味精、湿淀粉搅拌均匀;芽菜切成细末;鸡蛋磕入碗中,加入吉士粉搅打均匀成吉士粉蛋糊;葱丝、青红椒丝放入盘中垫底。
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