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荷叶里脊
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菜系及功效:西北菜 营养不良食谱 口味:咸鲜味工艺:汆荷叶里脊的制作材料:主料:猪里脊肉100克辅料:绿豆面20克,木耳(水发)3克调料:小葱5克,姜3克,大蒜(白皮)3克,盐3克荷叶里脊的特色:汤清澈见底,肉片鲜嫩。教您荷叶里脊怎么做,如何做荷叶里脊才好吃 1. 将里脊肉切成1 立方厘米的肉块;2. 用绿豆淀粉做扑面,用木锤轻轻地将肉块砸成0.1 厘米薄的圆片;3. 葱切成马蹄形;4. 净锅置旺火上,注入清汤750毫升,加入姜末、葱、蒜片、木耳、精盐、味精,烧开后下肉片,氽至颜色变白,盛入汤盆即成。
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