菜名: 白扒松茸蘑
  详情: 菜系及功效:东北菜 延缓衰老食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱 口味:原本味工艺:扒白扒松茸蘑的制作材料:主料:松蘑(干)40克调料:料酒10克,盐3克,味精2克,淀粉(豌豆)5克,猪油(炼制)35克白扒松茸蘑的特色:蘑香味浓,鲜嫩润滑,回味悠长,此为吉林名菜。教您白扒松茸蘑怎么做,如何做白扒松茸蘑才好吃 1.将松茸蘑轻轻刮去根部泥土,漂洗干净,放入少许高汤锅中略焯后捞出,沥净汤水,用不锈钢刀顺长切成厚片,整齐地摆入盘中。2.炒勺上火加猪油,加入高汤600克、料酒、精盐,烧开撇去浮沫,轻轻将松茸蘑推入炒勺内,烧开后用小火煨透,将汤汁收浓,用湿淀粉勾芡,淋入猪油,大翻勺,加味精,出勺盛入盘内即成。
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