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菜名:
脆皮糯米鸭
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菜系及功效:豫菜 脆皮糯米鸭的制作材料:主料:板鸭1只(约500克) 糯米700克 精盐,味精,胡椒粉各适量 色拉油2000克(约耗80克)脆皮糯米鸭的特色:外酥内嫩,鸭肉糯香。教您脆皮糯米鸭怎么做,如何做脆皮糯米鸭才好吃1.斩下板鸭头,留作盘饰,剔净鸭骨,用刀背将去骨鸭肉轻捶平整;糯米淘洗净,入清水锅中煮涨,起锅沥尽水分,上笼蒸熟后用精盐、味精、胡椒粉拌好味,再分成两份。
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