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菜名:
烩鸭四宝
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菜系及功效:豫菜 烩鸭四宝的制作材料:主料:鸭胰100克,鸭掌50克,鸭舌50克,鸭腰30克。辅料:香油5克,葱姜油10克,鸡汤300克,胡椒粉少许,毛姜水适量,湿淀粉300克,料酒15克,酱油10克,盐2克,味精2克。烩鸭四宝的特色:颜色金黄,汤汁清爽,质地脆嫩,味道鲜。教您烩鸭四宝怎么做,如何做烩鸭四宝才好吃1.将鸭胰、鸭掌、鸭舌、鸭腰(切除腰臊)洗干净,放到开水锅里用旺水煮,烧开后撇去浮沫,改文火煮熟后,沥汤待用。
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