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卤鸡蛋
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菜系及功效:豫菜 肝调养食谱 滋阴食谱 益智补脑食谱 贫血食谱 口味:五香味工艺:卤卤鸡蛋的制作材料:主料:鸡蛋1200克调料:花椒15克,盐30克,八角15克,酱油20克,大葱30克,姜15克,草果10克,高良姜10克教您卤鸡蛋怎么做,如何做卤鸡蛋才好吃 1. 锅内添2000毫升水,放入调料,待水开后滚3 分钟,做成卤汤,端下备用;2. 鸡蛋煮熟,捞出放冷水里激一下,用筷子逐个把鸡蛋皮敲破;3. 敲破的鸡蛋放入卤锅内煮开,离火用卤汤养住备用;4. 上桌时切成月牙状,装盘后浇点卤汤即可。
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