菜名: 江干拌菜心
  详情: 菜系及功效:豫菜 肾调养食谱 滋阴食谱 高血压食谱 口味:咸鲜味工艺:拌江干拌菜心的制作材料:主料:干贝15克,白菜薹200克调料:味精2克,香油15克,盐3克江干拌菜心的特色:鲜香利口,为席中上品。教您江干拌菜心怎么做,如何做江干拌菜心才好吃 1. 江干(干贝)用冷水泡浸,撕去筋、洗净表面的泥沙,放入碗内,添入清水,上笼蒸烂,晾凉(原汁汤另用);2. 白菜薹(菜心)择洗干净入沸水焯一下,捞出晾凉;3. 再用少许盐将菜心杀一下,把汁挤出(不要挤的过干);4. 江干、菜心放入碗内,加味精、香油、拌匀装盘即成。
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