菜名: 虾籽烧请化笋
  详情: 菜系及功效:豫菜 便秘食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 口味:清香味工艺:烧虾籽烧请化笋的制作材料:主料:冬笋250克辅料:虾籽5克,淀粉(蚕豆)5克调料:盐2克,味精2克,黄酒3克,猪油(炼制)25克,花椒3克教您虾籽烧请化笋怎么做,如何做虾籽烧请化笋才好吃 1. 清化笋削净笋衣,洗净,下开水锅煮透捞到凉水盆中泡去苦味,切成片;2. 炒锅放旺火上,加入熟猪油,烧至五成热,将笋片下锅爆炒,随即下清汤250毫升、精盐、味精、黄酒、虾籽烧制;3. 同时另制一锅入油烧热,投入花椒,炸出香味,制成花椒油备用;4. 笋入味后勾芡,淋入花椒油,出锅装盘即成。
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