菜名： 蜜汁江米藕
  详情： 菜系及功效：豫菜 甜品/点心 口味：甜味工艺：蒸蜜汁江米藕的制作材料：主料：莲藕500克,糯米100克辅料：红绿丝5克调料：白砂糖50克,蜂蜜30克,糖桂花20克,猪油（炼制）15克蜜汁江米藕的特色：软糯香甜，为宴席名馔。教您蜜汁江米藕怎么做，如何做蜜汁江米藕才好吃 1. 藕洗净切去藕节；2. 糯米（江米）淘净，放冷水中浸泡3 小时，捞出滤去水分；3. 沥去水分的糯米从藕的一端灌入藕眼，填满放盘中，上笼蒸熟取出；4. 蒸熟的糯米藕用凉水泡2 分钟，揭去藕皮，晾凉后，切成0.5 厘米厚的片；5. 取一只净碗，内壁抹猪油，藕片放入摆成马鞍桥形，撒上白糖，上笼蒸15 分钟，取出扣在盘中心；6. 炒锅置中火上，将蒸藕的汤汁滗入，放白糖，将汁收浓，再放入蜂蜜、糖桂花，搅匀后起锅淋在糯米藕上，撒上红绿丝即可上桌。
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