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菜名:
网油鲥鱼
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菜系及功效:沪菜 网油鲥鱼的制作材料:主料:鲥鱼中面350克,猪网油150克,糖猪权油丁10克,熟猪油25克,葱结1个,香醋25克,姜1片,嫩姜末5克,绍酒25克,火腿20克,精盐10克,水发冬菇1只,白糖25克,冬笋肉25克,酒酿15克。网油鲥鱼的特色:鱼肉肥嫩细腻,蘸以姜末、香醋,口味鲜美。教您网油鲥鱼怎么做,如何做网油鲥鱼才好吃1.?鲥鱼开膛,除去内脏和鳃,保留鱼鳞,用清水洗净。火腿、冬笋切成约0.15厘米的片。香菇去蒂洗净。网油洗净后揩干。香醋、嫩姜末放在同一碟内。
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