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菜名:
蛋黄刀鱼球
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菜系及功效:沪菜 蛋黄刀鱼球的制作材料:主料:长江刀鱼600克,咸蛋黄,盐,味精各适量。蛋黄刀鱼球的特色:色泽嫩黄,口味鲜美。教您蛋黄刀鱼球怎么做,如何做蛋黄刀鱼球才好吃1.将刀鱼用刀背剔骨成茸,用纱布包扎鱼茸,去水后放入盛器内,加入调味料,打成茸,放入冷水锅内待用。
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