菜名: 双菇芋艿
  详情: 菜系及功效:沪菜 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 口味:咸鲜味工艺:炒双菇芋艿的制作材料:主料:芋头400克,香菇(鲜)50克,蘑菇(鲜蘑)300克调料:酱油25克,味精2克,白砂糖15克,料酒15克,盐3克,香油15克,花生油100克双菇芋艿的特色:鲜糯爽口,细腻入味。教您双菇芋艿怎么做,如何做双菇芋艿才好吃 1.将芋艿(芋头)刮去皮洗净。蘑菇去杂质洗净。水发冬菇去蒂洗净。 2.炒锅置火上,倒入熟花生油,烧到三四成热,投入芋艿,氽至酥而不碎,倒入漏勺沥油。 3.锅内留余油少许,再放进芋艿、蘑菇、冬菇,加入以上调料和素鲜汤,改用旺火烧开后,用文火焖烧5分钟,再用旺火使汤汁稠浓,淋上麻油,即可装盘。小帖士-食物相克: 芋头:芋头忌于香蕉同食。
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