菜名: 桂林陈皮蒸牛肉
  详情: 菜系及功效:沪菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 术后食谱 口味:清香味工艺:蒸桂林陈皮蒸牛肉的制作材料:主料:牛肉(肥瘦)200克,荸荠50克辅料:鸡蛋70克,陈皮5克调料:花生油40克,大葱5克,味精5克,盐3克,酱油10克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克桂林陈皮蒸牛肉的特色:清鲜嫩滑,甘爽可口。教您桂林陈皮蒸牛肉怎么做,如何做桂林陈皮蒸牛肉才好吃 1.牛肉洗净剁成茸放盛器中,加调料,鸡蛋,干生粉搅拌起胶。马蹄洗净去皮切成粒,陈皮切成末,均加入牛肉中拌匀,装盘中压成饼状。 2.将肉饼上笼蒸6分钟取出,撒上葱花,浇上熟油即可。小帖士-食物相克:鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
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