菜名： 枣泥羹
  详情： 菜系及功效：沪菜 健忘食谱 补虚养身食谱 益智补脑食谱 贫血食谱 口味：甜味工艺：其他枣泥羹的制作材料：主料：枣（鲜）150克,核桃50克,糯米粉50克调料：白砂糖200克教您枣泥羹怎么做，如何做枣泥羹才好吃 1.红枣做成枣泥。 2.核桃剥去内衣后，用杵槌在臼中捣成泥状。 3.烧一小锅开水，将枣泥，核桃泥搅入水中。江米粉用温水调成稀糊，锅再开盖，将江米粉糊缓缓倒进锅里，慢慢搅动，稀稠度随口味决定，口味重的，可加白糖食用。家中如有干桂花，糖，桂花或玫瑰花酱，都可放些增味。小帖士-食物相克： 枣（鲜）：枣忌与海鲜同食。 核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。 核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
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