菜名: 生煸草头
  详情: 菜系及功效:沪菜 便秘食谱 止血调理食谱 贫血食谱 口味:本味咸鲜工艺:生炒生煸草头的制作材料:主料:苜蓿250克调料:酱油10克,白砂糖5克,味精1克,盐2克,白酒5克,猪油(炼制)20克生煸草头的特色:此菜碧绿油润,柔软鲜嫩,浓香入味。教您生煸草头怎么做,如何做生煸草头才好吃 1. 将草头(苜蓿)去老梗、败叶,选有三片叶子的嫩头部分,用水洗净,沥干;2. 炒锅上火,经滑锅后,加入猪油,烧至九成热时,放入草头、精盐,旺火急煸,用铁勺不断推拌煸散,连续颠翻,使草头受热均匀;3. 然后加白糖、味精、酱油和高梁酒,炒至草头柔软碧绿,即出锅,平摊在盘内即成。
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