菜名: 素豆卷
  详情: 菜系及功效:沪菜 便秘食谱 美容菜谱 减肥菜谱 骨质疏松食谱 口味:咸鲜味工艺:煎素豆卷的制作材料:主料:油皮50克,豆腐干100克,绿豆芽100克,竹笋100克,香菇(鲜)50克调料:盐8克,白砂糖3克,味精3克,酱油2克,淀粉(豌豆)25克,料酒5克,姜5克,花生油100克,香油15克素豆卷的特色:色泽金黄,香脆酥松。教您素豆卷怎么做,如何做素豆卷才好吃 1.豆腐衣切去硬边,酒少许清水使其回软。绿豆芽,香菇,豆腐干,笋洗净切成丝。 2.炒锅烧热,放熟花生油50克,投入各种原料丝和调料煸炒,炒后装盆内。 3.豆腐衣摊平,把炒熟的三丝放在上面成长条,卷成拇指粗的条形,用刀划断,边上涂湿淀粉粘住收品,每张豆腐衣可卷3-4条。 4.锅上火烧热,放熟花生油50克,烧到四成热时,放入豆卷,用湿火煎成两面呈黄色,起锅稍凉,切成5厘米的段装盘即成。吃时蘸麻油和酱油。
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