菜名: 菜心狮子头
  详情: 菜系及功效:沪菜 青少年食谱 消化不良食谱 滋阴食谱 贫血食谱 口味:咸甜味工艺:炒菜心狮子头的制作材料:主料:猪肉(肥瘦)500克,鸡蛋300克,油菜心200克调料:白砂糖50克,盐30克,料酒25克,大葱3克,姜3克,淀粉(豌豆)100克菜心狮子头的特色:鲜咸带甜,酥糯适口,色泽美观。教您菜心狮子头怎么做,如何做菜心狮子头才好吃 1.猪肉糜放入盆中,加水50克,放入盐,糖,料酒各10克搅拌起劲,磕入鸡蛋,放淀粉拌匀。 2.锅中加上汤烧开,将肉糜做成4--6只肉丸(即狮子头),下锅煮至成形,倒入沙锅中,加料酒,葱姜末,糖,盐,烧开改小火焖45分钟至狮子头酥糯,放入青菜心烧熟即可。小帖士-食物相克: 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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