菜名: 烩银丝烂蒜
  详情: 菜系及功效:京菜 烩银丝烂蒜的制作材料:主料:羊伞丹(4只),大蒜头泥(65克),黄酒(20克),盐(8克),菱粉(47.5克),麻油(20克),鸡油(20克),清汤 (650克)。教您烩银丝烂蒜怎么做,如何做烩银丝烂蒜才好吃一、将羊伞丹放入八成热的开水内烫一下,即捞出,迅速搓去黑皮,用水洗净,再放在水内煮约三小时,等到用筷一戳即穿,说明它已熟透,即取出,放在凉水内过一下,再放地温水里,用手将羊伞丹的支皮去掉,洗净,切成细丝,放在开水锅内川一遍,取出放好。
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