菜名: 锅溻桂鱼
  详情: 菜系及功效:京菜 锅溻桂鱼的制作材料:主料:桂鱼肉250克,鸡蛋1个。调料:熟大油300克(实耗约30~40克),鸡汤220克,面粉4克,料酒6克,姜汁8克,盐少许,味精3克,酱油8克,花椒2克,葱6克,姜5克。锅溻桂鱼的特色:颜色金黄滑润,鱼片鲜嫩醇香。教您锅溻桂鱼怎么做,如何做锅溻桂鱼才好吃1、桂鱼肉2片(每片约120克左右),用刀拍松,两面涂上酱油,沾上一层面粉。将鸡蛋打入碗内搅拌,把鱼片放入,使之沾满鸡蛋汁。
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