菜名: 炸卷果
  详情: 菜系及功效:京菜 炸卷果的制作材料:主料:瘦牛肉600克,格炸160克,油皮2张。炸卷果的特色:皮黄馅红,光彩夺目,外焦内嫩,味美香醇。蘸着花椒盐吃则别有风味,独具一格。教您炸卷果怎么做,如何做炸卷果才好吃(1)把牛肉的筋膜剥除以后,剁成末,加入葱花和姜末。把格炸捏碎后连同湿淀粉(120克)、花椒粉、盐一起加入,搅拌均匀。分次加入清水180克左右,不断搅拌成均匀的肉馅。
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