菜名: 虎皮肉
  详情: 菜系及功效:京菜 虎皮肉的制作材料:主料:带毛五花猪肉1公斤,腌雪里红梗50克。植物油1公斤(实耗约100克),料酒20克,白糖150克,盐50克,酱油20克,葱20克,姜20克,大料2枚。虎皮肉的特色:油亮光滑,纹似虎皮,软烂醇香,煳在渗甜。教您虎皮肉怎么做,如何做虎皮肉才好吃(1)?将肉在火上烤黄,放在温水中泡软,刮去黄焦皮及脏物,擦干。而后在皮上划成虎纹花刀,再以清水洗净待用。
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